все статьи

Почему блин пуэра весит 357 г ?

Многим известно, что в пуэрном блине содержится 357 г чая. В связи с этим возникает резонный вопрос: почему при производстве необходимо придерживаться именно такого веса, и имеет ли число 357 какое-то особое значение?

Во-первых, 357 – удобное число для счета.

Пуэр начали активно употреблять в Китае 2000 лет назад, а при маньчжурской династии Цин (1644 – 1911 гг) его стали широко использовать при императорском дворе. В то время пуэрные блины называли «цицзы бинча» (досл. семь блинов чая). Каждый блин в упаковке из семи весил 357 граммов. Для того, чтобы уменьшить путаницу в системе мер и весов, а также сделать процесс подсчетов, налогообложения и приграничных торговых сделок более удобным, правительством Китая были введены стандарты веса.



Пуэр называли не только «цицзыбинча», но и «юаньча» (круглый чай). В каждый тун (тун – бамбуковая упаковка цилиндрической формы) помещали 7 таких «кругляшей» (блинов). Вес одного туна достигал 2.5 кг, соответственно на каждый блин в среднем приходилось по 357 граммов. Впоследствии, уже после образования КНР, именно этот вес сделали стандартным весом каждого блина. Таким образом вес целого туна и корзины, в которую упаковывалось по 12 тунов, максимально приближался к целому числу:
 

1 тун = 7 блинов ;  1  блин = 357 г 1 тун ≈ 2.5 кг

1 корзина = 12 тунов; 1 тун = 2.499 1 корзина =29.988≈30 кг

Числа, бывшие изначально дробными, стали целыми, а заводам-производителям стало гораздо проще осуществлять управление закупками и продажами. Именно так появился стандартный вес пуэрного блина, равный 357 граммам. Сегодня компании-производители продолжают выпускать 357-граммовые блины, отдавая тем самым дань имеющейся традиции.





Число 357 также можно трактовать, используя категории, принятые в «И цзин» (Книга перемен – наиболее ранний из китайских философских текстов). Прежде всего, 357 – это нечетное, янское число.
(阳ян – положительное (мужское) начало в древней китайской философии, к нечетным числам относятся 1,3,5,7,9). Ян – это солнце. Ян – это огонь. Ян – это подвижность. Сумма перечисленных выше янских чисел равна 25, что соответствует скорости обращения Солнца вокруг своей оси (экваториальные области делают оборот за 25 суток). Инь же в свою очередь – это луна, месяц ( инь – отрицательное (женское) начало). Сумма иньских четных чисел (2,4,6,8,9) равна 30, что соответствует количеству суток в одном лунном месяце.  Итак, в числе 357 присутствуют янские числа, что делает его счастливым числом, приносящим удачу.



 

Число 357 также можно трактовать с точки зрения символической составляющей, которую оно в себе несет. 357 состоит из чисел 3, 5 и 7. 3+5+7 = 15. 15-е число – день полнолуния. В китайской традиции в этот день во время праздника Середины осени принято собираться всеми членами семьи, чтобы провести время вместе. Поэтому число 15 символизирует сплоченность и тесный семейный круг.

 

Кроме этого, у каждого отдельного числа, входящего в состав 357, также имеется символичное значение:

Число «3» символизирует 3 начала: земля, человек и небо. В китайской традиции эти 3 начала образуют единство.

Число «5» символизирует 5 элементов: металл, вода, дерево, огонь и земля. Эти элементы являются истоком культуры Китая.

Число «7» соотносится с одной из четырех диаграмм книги перемен под названием «шаоян» и символизирует содрогание земли, гром и дракона.

 

Таким образом, можно сказать, что значение числа 357 заключается в том, чтобы проникнувшись духом и энергией дракона, подчиняясь ритмам 5 элементов и принципам взаимодействия инь и ян, достичь гармонии и единства неба, земли и человека. Это число несет в себе дух дракона, дух культуры Китая в целом и дух чайной культуры и Чадао в частности.



 

Следует отметить, что стандарт веса в 357 граммов применим к пуэрам, которые по традиции прессуются в форме блина. Для рассыпных пуэров, а также пуэров, прессованных в форме кирпича, маленького блинчика или точи (沱茶 точа – чай, прессованный в форме чаши (гнезда, купола) действуют другие стандарты.

 




 

Поделиться: